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Fried Rice with Crab & Over-Easy Egg
Fried Rice with Crab & Over-Easy Egg dish
Mains

Fried Rice with Crab & Over-Easy Egg

!Take Your Arroz Con Huevo Frito to the Next Level! Try our take on Arroz Frito made with white rice and crab, topped with a fried egg and avocado. This dish is delicious and easy to prepare combining the flavors of savory fried rice with the richness of crab, fried egg and avocado. Don’t like crab? You can easily substitute it with cooked chicken or shrimp. ¡Lleve su arroz con huevo frito al próximo nivel! Pruebe la receta de Riceland Food's hecho con arroz blanco y cangrejo. Este plato es delicioso y fácil de preparar combinando los sabores del arroz frito salado con la riqueza del cangrejo, huevo y aguacate.¿No le gusta el cangrejo? Sustituya con pollo o camarones cocinados.

Time
1hr
Ingredients
13
Servings
13
Products

Servings

4

Ingredients

13

Cook Time

30 minutes

Product used:

Long-Grain White

Difficulty

Easy

Ingredients

  • 1 cup Riceland Long Grain White Rice (prepared the night before)
  • 1 tablespoon butter
  • 2 tablespoons sesame oil
  • 1 clove garlic minced or ½ TSP garlic powder
  • 1/2 teaspoon paprika powder
  • 1 yellow onion diced
  • 1/2 cup frozen peas and carrots, defrosted
  • 1 teaspoon fresh ginger, grated
  • 1/2 cup lump crab meat (substitute cooked chicken or shrimp if preferred)
  • 1 tablespoon soy sauce
  • Salt & Pepper to taste
  • 4 eggs
  • Optional: Green Onions and Avocado Slices for garnish

Preparation

TIP: Cook the rice the night before so it has time to cool. Make sure to refrigerate your cooked rice overnight.

  1. Bring 2 1/4 cups water and butter to a boil.
  2. Stir in 1 cup Riceland Extra Long Grain Rice. Cover tightly and turn heat to low.
  3. Simmer over low heat for 20-25 minutes.
  4. Let cool and refrigerate overnight.
  5. Sauté onion, garlic, peas and carrots, paprika, ginger and cooled white rice in sesame oil.
  6. Add crab and soy sauce, stir and keep warm.
  7. In a separate pan, prepare 4 sunny side up eggs.
  8. Top 1/4 rice mixture with 1 egg. Serve hot.

‍

Los ingredients

  • 1 taza arroz blanco de grano largo Riceland (preparado la noche anterior)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 diente de ajo picado o ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 cebolla amarilla cortada en cubitos
  • 1/2 taza de guisantes y zanahorias congelados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1/2 taza de carne de cangrejo en trozos (sustitúyalo por pollo o camarones cocinado si lo prefiere)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal y pimiento a gusto
  • 4 huevos
  • Opcional: cebollas verdes y aguacate

La Preparación

  1. Pon por hervir 2 ½ tazas de agua y la mantequilla.
  2. Agregue 1 taza de arroz blanco de grano largo Riceland. Revuelva y cubra.
  3. Cocine a fuego lento por 20-25 minutos.
  4. Deja que el arroz se enfrié y refrigere durante la noche.
  5. Saltea la cebolla, el ajo y el jengibre en el aceite de sésamo un par de minutos y luego agrega los guisantes, zanahorias, pimentón, y el arroz cocinado.
  6. Agregue el cangrejo y la salsa de soja, revuelva y mantenga caliente
  7. Cocine 4 huevos fritos en una sartén aparte.
  8. Sirve el arroz frito con el huevo cocinado y el aguacate por encima.